Családi szórakozással egybekötve, csodás környezetben, a tokaji Fesztiválkatlan
adott otthont május 21–22. között az Extreme Trail Fesztiválnak az Extreme
Trail Hungary Sportegyesület szervezésében. Egy teljes hétvége a terepfutás és a
terep-akadályfutás jegyében vadonatúj akadályokkal, gyermekfutamokkal. A
leglelkesebbek mindkét nap próbára tették magukat számos élménnyel
gazdagodva.
Vitkai Elemér világbajnok felkérése ismét különlegességeket alkothattam az
Extrem Trial versenyén.
A dobogós versenyzőket ünneplő büfés állófogadáson több mint 80 főnek
adódott lehetősége belekóstolni a kulináris nyers és növényi alapú ízvilágába.
Koncepcióm, mint mindig, hogy minél színesebb, táplálóbb és egészebb
ételekkel lepjem meg a vendégeket. Megfelelő legyen a vitamin-, az
ásványianyag- és a fehérjetartalom. A macro és micro nutriensek ideálisak
legyenek.
Arra is figyeltem, hogy extrém terhelés után vannak a versenyzők, így ez a
megálmodott menüsor emeltebb kalóriaértékében is megmutatkozzon.
Célom volt azt is bemutatni, hogy igen is lehet növényi alapanyagokból tápláló
ételeket enni.
Sok versenyző már találkozott velem és ételeimmel egy korábbi Extreme Trail –
rendezvényen, ahol egy 600 fő részére készített almás-mák pitetortával
fokoztam az izgalmakat.
A többség örömmel fogadta finomságaimat, de voltak kétkedők is, akik még
nem találkoztak vegán konyhával, ilyen minőségben elkészített nyers és
növényi alapú gourmet-ételekkel.
Szerencsére nekik sem okoztam csalódást, mivel műveim nemcsak a szemnek
tetszetősek, hanem az ízlelőbimbóknak is. Különösen fontos számomra, hogy
amellett, hogy táplálóak az alkotások, nagyon finomak és szépek is legyenek.
A menü kialakításában természetesen a gluténmentesen étkezőkre is gondoltak a
szervezők.
Nagy részben nyers ételeket kóstolhattak a dobogósok, de voltak hőkezelt ételek
is, mint a lilahagymalekvár.

Íme a menü, amellyel tovább tudtam növelni a nyers és növényi étrend lelkes
rajongóinak táborát:
aszalt paradicsomos vöröslencsefasírt,
tabulee (quinoasaláta),
lilahagymalekvár,
illatos lenmagkenyér (kenderfehérjés, feketeköményes),
hajdúsági tormás céklasaláta,
házi csírák,
superfood energiagolyó,
La Verde Juice finom italkülönlegességek az egészség jegyében.
A rendezvényt még tovább színesítette a tombola, amelyben a Hush & Hush
prémium superfood fehérjéje, a Perozin fájdalomcsillapító kréme és a Nyers Séf
éves, online kurzusa találtak gazdára.
Nyers Séf standjáról soha nem hiányozhatnak: Hush & Hush prémium étrend-
kiegészítők, La Verde Juice-italok, Sunrice.hu, Livingfoods, Pranarôm Hungary
és a Csak a Mentes.
Ez a rendezvény se jöhetett volna létre a lelkes támogatók nélkül. Köszönet a
Seat és a Platán Autóház, a Decathlon támogatásának.
Legközelebb szeptemberben Nyíregyháza-Sósfürdőn találkozhattok velem az
Extreme Trail versenyén 2022. szeptember 10-én.
Addig is sok mozgással és egészséges, nyers, vegán finom falatokkal teli csodás
nyarat kívánunk mindenkinek!